www.bet1581.com:老苏州过传统节令 “七头一脑”吃出舌尖上的春分

澳门金沙官网:最终,通过两位老师的奔波,黑龙江大学和潼南区团区委的帮助,黑龙江大学学生艺术团的学生们发起号召为孩子们捐献衣物以及漂亮的演出服;黑龙江大学国际文化教育学院青年志愿者协会举办了义卖筹款活动,将筹得的两千多元爱心捐款为所有的孩子买了暖和舒适的手套。

  横街社区的工作人员在老街上找齐了“七头一脑”,邀请居民们一起品美食,畅聊春分美食文化。

横街社区的工作人员在老街上找齐了“七头一脑”,邀请居民们一起品美食,畅聊春分美食文化。

本报记者 王嘉言 实习生 朱迪

3月21日是春分。“南园春半踏青时,风和闻马嘶,青梅如豆柳如眉,日长蝴蝶飞。”春分时节,老苏州有很多讲究,在这一天要举办庆典祭日,尝时令野菜“七头一脑”,玩竖蛋游戏,或是踏青游春赏景等等。春分前夕,老苏州们就用好吃又好玩的各种方式来庆祝这个传统节令。

“七头一脑”品出舌尖上的春分

春天,是野菜上市的季节,每到春分时节,苏州人都要吃“七头一脑”。“头”指的是嫩茎叶等植物的新生部位,传统的“七头”分别指的是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头,蕨菜头有时也被列入其间。“一脑”指的是菊花脑。这八种野菜,每年春季都会占领苏州人的餐桌。

“农民们在地里挖了野菜,都会挑到横街上叫卖。”3月16日,横街社区的工作人员在老街上找齐了“七头一脑”,邀请居民们一起品美食,畅聊春分美食文化。“春分时节,枸杞头最嫩,口感最佳,所以特别珍贵。”居民卢根元老伯告诉记者,自己最喜欢吃的春季野菜是枸杞头,它略带苦味,但很爽口,还具有清火明目的食疗功效。

“七头”中的苜蓿头俗名金花菜,也是苏州市民餐桌上常见的春菜。在横街社区社工小陈印象中,腌金花菜也别有一番风味,在她小时候,每年春季踏青,在苏州木渎至西山一带,常有挑着扁担卖“腌金花菜”的老阿婆,一块钱拿筷子挑一包,必须要多撒一点甘草粉,拿在手里一根一根慢慢嚼,口感咸中带酸而有回甘,特别爽口开胃。竖蛋游戏立起蛋壳上的春分

俗话说“春分到,蛋儿俏”,春分竖蛋是一种古老的传统习俗,葑门片区(双塔街道)第四、第五联合工作站在春分期间都开展了竖蛋体验活动。第四联合工作站的志愿者陈金姐是一位老苏州,小时候便会在春分时节玩竖蛋的游戏。为了让孩子们体验传统习俗,陈阿姨带着鸡蛋走进幼儿园,手把手教孩子们竖鸡蛋。

陈阿姨告诉记者,竖蛋也有很多讲究,首先要选择光滑匀称的新鲜鸡蛋,其次竖蛋时应当将大头朝下,这样重心会比较低,就像不倒翁一样,容易保持平衡;竖蛋时手要尽量保持不动,让蛋黄可以慢慢沉淀到鸡蛋下部,这样蛋的重心就能足够低,使它保持平衡。“老苏州有很多有趣的传统习俗,现在的孩子们都不太了解了。希望今天的竖蛋比赛能让孩子们了解苏州春分的习俗、体验到春天的乐趣,把春分的习俗传承下去。”

衣食养生过一个健康的春分

中医理论上春分与惊蛰同属仲春,此时肝气旺,肾气微,故在饮食方面要戒酸增辛,助肾补肝。同时,由于肝气旺,易克脾土,而且今年雨水较多,易生湿,因此饮食也要注意健脾祛湿,可多吃葱、荞、淮山、枸杞、土豆等,忌食生冷,避免损伤脾胃,使各类细菌乘虚而入。

长岛社区退休医生黄继林告诉记者:春分时最适宜多接触土地和绿色植物,多晒太阳以祛散寒邪。熬夜生肝火,早起养阳气。若7天连续做到早起不熬夜,精力和气色会明显改变;在精神调养方面,要做到心平气和,安养神气,切忌大喜大悲、情绪波动剧烈,这样不利于肝气疏泄。

0
[责任编辑:张威]
声明:所有来源为“苏州日报”、“姑苏晚报”、“城市商报”、“城市早8点”和“苏州新闻网”的内容信息,未经本网许可,不得转载!本网转载的其他文字、图片、音视频等信息,内容均来源于网络,并不代表本网观点,其版权归原作者所有。如果您发现本网转载信息侵害了您的权益,请与我们联系,我们将及时核实处理。
关注我们
关注我们